Simone赛螃蟹的做法
的有关信息介绍如下：
赛螃蟹是一道传统鲁菜，也曾是国宴名菜。主要是以鸡蛋为主料，经过烹饪之后，蛋清雪白似蟹肉，蛋黄金黄如蟹黄，不是螃蟹，胜似蟹味，口感滑嫩，营养丰富！
首先准备好所有食材
把姜切碎
白醋倒进姜末里搅拌均匀，放一边备用
蛋清和蛋黄分离开
把咸蛋黄压碎
咸蛋黄倒进蛋黄里
把姜醋汁倒进去，搅拌均匀
把盐和适量白醋倒进蛋清里
平底锅里倒适量油，油热后把蛋清倒进去
观察蛋清开始凝固时，用筷子搅散
把蛋白碎盛出来
再倒适量油，把蛋黄液倒进去
开始凝固时迅速搅散开
把蛋白碎倒进去一起翻炒
再加少量的盐，炒匀即可
