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家常溜肝尖

家常溜肝尖

的有关信息介绍如下:

家常溜肝尖

1

在清水里滴点白醋,把猪肝浸泡半个钟头以上。

2

泡好的猪肝切薄片。

3

下少量的醋和白糖,适量的生粉拌匀。

4

准备好黑木耳,黄瓜切片,蒜切片,姜切丝,红椒切丝,葱切段。

5

炒锅下多点油,倒入猪肝。

6

翻炒至变色后盛起。

7

锅里底油爆香葱白,姜丝蒜片和红椒丝。

8

下适量的辣椒酱炒出红油。

9

倒入炒好的猪肝。

10

再下黄瓜片和黑木耳。

11

下适量的盐。

12

淋入一点生抽。

13

下葱段炒匀。

14

起锅前加胡椒粉。

1.猪肝炒前一定要浸泡,因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官,倘若肝脏的各类毒性物质未能排净,或解毒功能下降,那么有毒物质就会残留。

2.吃猪肝不要一味求嫩,如果怕不熟,可以加一点水,再盖盖焖一下。

来自 美食天下 幸福的热带雨林 的作品

使用的厨具:炒锅

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