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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕如它名字所示,当舀下第一勺时,它内部的巧克力酱就会像火山熔岩一样流出来,可以说视觉上味觉上的双重享受。其实它也就是故意不将蛋糕内部完全烤熟,从而达到内部仍是液体的效果。成盘的时候通常是被倒扣在盘子上,配上各式新鲜水果,冰淇淋或酱汁进行食用。这款甜点的发明也是颇有趣味,在80年代末的美国,一位厨师在做巧克力海绵蛋糕时不小心提前将它拿了出来,并发现诶,这里面没熟透的蛋糕还挺好吃,于是乎便将其发扬光大,推广了出去,现在熔岩蛋糕可以说是世界各地很多高大上餐厅的必备糕点。配方可做4个小型熔岩蛋糕。