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正宗鸡汤豆腐串的做法

正宗鸡汤豆腐串的做法

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正宗鸡汤豆腐串的做法

鸡汤豆腐串,是把干豆腐穿成串儿,用鸡汤煮上。再淋上奶白色的鸡汤,撒上香菜,和一勺辣椒酱。连带着汤,一碗下肚,让人全身都感觉那么舒畅。清香的鸡汤、爽口的豆腐串,朴实的豆腐和鲜香的鸡肉一起。那味道,到现在都让我难以忘记。让人吃一口还想第二口

干豆腐切成长宽约6厘米大小的方块,卷起

用牙签穿成小串,每串约4—5个

鸡骨架洗净后,切成大块,葱、姜切大段

锅内倒800ml清水,冷水下入鸡架、葱、姜、大料、香叶、料酒,转大火

待汤煮开后,去表面的杂质和浮末,转中火

放穿好的干豆腐串儿,加盐等调味,炖煮大约20分钟即可出锅

食用时,加香菜、胡椒粉、辣椒酱等调味